La empresa mexicana Propel Foods, impulsada por la IA, acaba de anunciar el lanzamiento de su proyecto, consistente en proteínas híbridas y alimentos de origen vegetal. La empresa fue desarrollada por un apasionado grupo de estudiantes conformado por Jayat Elena González Palomeras, Joel González Gómez y Ana Sofía Hillman Montanaro y ha sido galardonada con el Premio Estudiantil en la Expo Innovación. Gracias a su composición ecológica, este alimento es el futuro por dos razones: es de alta calidad y sostenible.
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